Le Nymphéa

Notre CARTE DU JOUR

Votre dégustation commence par des AMUSE-BOUCHES Maison OFFERTS

ACCOMPAGNEMENTS APERITIF

9,90 €

- FRITURES DE GOUJONNETTES DE CARPES de la région - MELON Charentais accompagné de son jambon SERANO et Gressini

ENTREES

12,90 €

- FRITURES DE GOUJONNETTES DE CARPES de la région escortées d'une sauce tartare maison et d'une salade verte - CUISSES DE GRENOUILLES sautées et dorées dans leur beurre en persillade puis flambées au Ricard - POUTINE au boeuf confit et caramélisé, accompagnée de sa sauce fromagère au Cheddar et oignons frits - OEUF CROUSTILLANT déposé sur son velouté de pommes de terre au foie gras, croutons beurrés et chips de légumes sertis de condiments du soleil - SALADE FRANC-COMTOISE autour de saucisse de Morteau, jambon blanc, croutons, oeuf poché avec des touches de cancoillotte - ILE FLOTTANTE revisitée autour d'un gaspacho et tartare de tomates, mousse mozzarella Di Bufala, agrémentée de caramel de tomates et crumble au Comté

PLATS

24,90 €

- FRITURES DE GOUJONNETTES DE CARPES de la région escortées d'une sauce tartare maison, de frites au couteau et d'une salade verte - CUISSES DE GRENOUILLES sautées et dorées dans leur beurre en persillade puis flambées au Ricard - POISSON du retour du marché et sa farandole de légumes de saison - POUTINE au boeuf confit et caramélisé, accompagnée de sa sauce fromagère au Cheddar et oignons frits suivie de frites au couteau - HAMBURGER du moment et ses frites au couteau - GRANDE SALADE FRANC-COMTOISE autour de saucisse de Morteau, jambon blanc, croutons, oeuf poché avec des touches de cancoillotte - RIS DE VEAU aux Morilles entières et vin jaune accompagnés de sa déclinaison de légumes de saison (sup. 9,00 €) - FILET DE BOEUF D'EXCEPTION "IGP Blanc Bleu" d'environ 22O gr accompagné de ses frites au couteau - nature ou au poivre vert (sup. 9,00 €) - aux morilles entières et vin jaune (sup. 16,00 €)

FROMAGES ou DESSERTS

9,90 €

- TRILOGIE lactée des régions déclinée autour de l'Epoisse, Brillat Savarin et Comté - DÔME mousse chocolat au lait, insert coulant au Bailey's, glaçage chocolat noir et croustillant Spéculos - VERRINE tout fruit rouge, PANNA-COTTA vanille, coulis de cassis, framboises, déclinaison de fruits rouges frais et crumble aux amandes - TARTE CITRON, crémeux citron, croustillant aux amandes, mixte de meringues à l'italienne et française - COUPES GLACEES : Chocolat Liégeois, café Liégeois, Dame Blanche, coupe Colonel, Bourguignonne, Griottines

LES PETITS GOURMANDS - de 12 ans

12,90 €

- Selon l'inspiration du Chef - Frites au couteau - Glace deux boules - Sirop à l'eau

Nos prix s'entendent TTC et service compris